[태그:] 수육
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고명재 – 우리가 키스할 때 눈을 감는 건
색을 빼내 드러난 투명한 빛 고명재의 시집 『우리가 키스할 때 눈을 감는 건』은 일상의 언어로 사랑을 요리하는 시집이다. 시인은 밀가루,…
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수비드 아롱사태 수육
아롱사태는 힘줄이 많아 질기지만, 수비드(Sous-vide) 공법으로 조리하면 그 힘줄이 젤라틴처럼 쫀득하고 부드럽게 변해 최고의 식감을 맛 볼 수 있다. 재료…
색을 빼내 드러난 투명한 빛 고명재의 시집 『우리가 키스할 때 눈을 감는 건』은 일상의 언어로 사랑을 요리하는 시집이다. 시인은 밀가루,…
아롱사태는 힘줄이 많아 질기지만, 수비드(Sous-vide) 공법으로 조리하면 그 힘줄이 젤라틴처럼 쫀득하고 부드럽게 변해 최고의 식감을 맛 볼 수 있다. 재료…